Кухонные разделочные доски

Дата: 05.12.2019 Просмотров: 21 Комментарии: 0

Приготовление еды невозможно представить без соответствующей утвари. Нарезка хлеба, овощей, мяса, фруктов обязательно проводится на специальной поверхности. Кухонная доска по праву считается незаменимым атрибутом для каждого повара. При помощи такого аксессуара исключен риск повреждения поверхности мебели. Разделочная плоскость устанавливается в любом удобном месте. С её помощью производится подготовка продукции для дальнейшего отправления в кастрюлю, на сковороду или сразу на стол.

Выбор досок — не менее ответственный момент, как выбор качественного ножа, столовых приборов. От её формы, надежности зависит долговечность эксплуатации, обстановка в помещении. В ресторанах/кафе принято рассматривать приобретение компактных вариантов для легкости складывания, мойки, передачи с места на место. По европейским стандартам в сфере общепита разделочная кухонная доска различается по цвету:

  • Белый — молочная продукция: твердые/мягкие сыры, творог.
  • Желтый: сырая птица.
  • Красный: мясо.
  • Зеленый: овощи, фрукты, зелень.
  • Синий: морепродукты.

Нарезка мучных изделий производится на деревянной поверхности. Отсутствие влаги гарантирует стерильность, отсутствие набухания, рассыхания структуры. Мясо, рыба, прочие влажные продукты требуют регулярной дезинфекции поверхности. Это необходимо для поддержания чистоты, исключения развития микробов, грибка, плесени. Выбор такого аксессуара определяется его дальнейшей эксплуатацией. Большинство предпочитает использовать один экземпляр для одновременно нескольких видов продукции. Это ошибочное решение — поддержание чистоты в таких условиях проблематично. Лучше всего иметь целый набор из 2-3 единиц для сохранения их презентабельного внешнего вида.

Кухонная доска из дерева: критерии выбора

Данный материал отличается долговечностью при правильном уходе. Необходимо рассматривать модели с отполированными краями без каких-либо зазубрин. Недоброкачественное изделие способно быстро трескаться, обладает минимальными показателями прочности. Для гарантии продолжительного срока службы используется дуб, береза, бук. Твердые породы способны прослужить до 10-15 лет без потери первоначального внешнего вида.

Обратите внимание: шеф-повара не рекомендуют использовать одну доску для рыбы, мяса, овощей. Каждый вид продукции необходимо разделывать на персональной поверхности. Такое правило гарантирует безопасность в приготовлении пищи, отсутствие отравлений из-за развития опасных микроорганизмов. Периодическая мойка с использованием не агрессивных моющих средств исключает посторонние запахи, наличие налета.

Связанные товары

HTC Touch HD
HTC Touch HD

100.00грн.

Купить
iMac
iMac

100.00грн.

Купить

Связанные статьи

Комментарии

Написать комментарий